Malvazija Istarska Coronica iz Istre dolazi slamnasto-žute boje, sa izrazito svežim, cvetno-voćnim i mineralnim mirisom; u čaši se prepliću note citrusa, zelene jabuke, kruške i belog cveća, dok se na nepcu javlja prepoznatljiva slanost, čista mineralnost i nežna začinska linija, uz masniju teksturu i tragove breskve — tipičan istarski profil koji sjajno oslikava blizinu mora i crvenu zemlju terroara.

Vino je suvo, pitko i uravnoteženo, sa živom kiselošću i postojanom završnicom, pa se izvrsno slaže uz ribu i morske plodove (školjke, hobotnica), bogatiju ribu (losos, tuna), belo meso, kao i uz paste i rižota — posebno sa tartufima.