Vinarija Bikicki (Đorđe Bikicki), osnovana 2013. godine, donosi srce Fruške Gore u svaku bocu — sa minimalnom intervencijom i maksimalnim poštovanjem terroara. Njihovi vinogradi na padinama Banoštora (11–26 ha, zavisno od izvora) nalaze se na zemljištu bogatom glinom, laporcem, krečnjakom i vulkanskim stijenama, uz benefite Dunava: odsjaj sunca i hladan letnji vetar, što čuva aromu i čisti izraz grožđa. Sa tehničarem Oscarom Maurerom, one ulaze u minimalnu intervenciju: spontana fermentacija, nula sumpora ili veoma mala količina, duga maceracija, bez filtracije — sve kako bi izrazile terroar, sortnu čistoću i ravnotežu. Vinarija je poznata po etikama s ličnim imenima poput Uncensored, Pinotte, Makana, Nadia, Victor — svaka priča kako terroar, tako i inspiraciju iz porodice Bikicki.
U našoj vinoteci možete otkriti pažljivo odabrana vina iz kolekcije Bikicki, dostupna za online poručivanje ili degustaciju u Beogradu.
