26.08.2025.
Upravo je ovde 1887. godine osnovana prva vinogradarska škola (koja je četiri godine kasnije prerasla u prvu državnu poljoprivrednu školu za vinogradarstvo i voćarstvo), čime je manastir postao središte obnove vinogradarstva ovog kraja.
Posebnu pažnju manastir posvećuje očuvanju Crne tamjanike – retke muškantne sorte koju neguju u sopstvenom zasadu (~2 ha). Vina od Crne tamjanike imaju 14–17,6% alk., uz prepoznatljive cvetno-začinske tonove i balans slasti i svežine.
Linija Filigran (i Filigran Reserve) iznela je manastirsku vinariju u vrh domaće scene: DWWA 2021 donela je srebro za Filigran Game 2017, a bronzane medalje za Filigran Cabernet Sauvignon 2017 i Filigran Merlot 2017; uz to, Filigran Reserve Cabernet Sauvignon 2019 ocenjen je sa 91 poenom u Falstaff degustaciji Srbije (2023).
Šta da probaš (izbor iz naše ponude – Atelje Ukusa)
- Manastir Bukovo Filigran Cabernet Sauvignon 0,75 l – tamno voće, čvrsta struktura, dug završetak.
- Manastir Bukovo Filigran Cabernet Sauvignon Reserve 0,75 l – selekcija sa Bukovskog brda; puno telo i svila tanina.
- Manastir Bukovo Filigran Merlot 0,75 l – nežni tanini, sočna tekstura, pitko crveno.
- Manastir Bukovo Filigran Merlot Reserve 0,75 l – dublji, zreliji izraz sorte, za ljubitelje zaokruženog merloa.
- Manastir Bukovo Filigran Game 0,75 l – čista sorta Game (Gamay); tamno bobičasto, živahno i puno.
- Manastir Bukovo Filigran Game Reserve 0,75 l – selekcija Game sa dodatnom kompleksnošću i dužinom.
- Manastir Bukovo Vez 0,75 l – autorska kupaža (CS/Merlot/Game) koja ističe potencijal Negotina.
- Manastir Bukovo Filigran Chardonnay 0,75 l – zlatno-žut, kremast stil, fino drvo.
- Manastir Bukovo Chardonnay Barrique 0,75 l – bogatiji barik izraz, slojevito i elegantno.
- Manastir Bukovo Filigran Rosé 0,75 l – suvo rosé (Pinot Noir), jagoda i poljsko cveće.
- Manastir Bukovo Filigran Crna Tamjanika 0,75 l – cvetno-začinski mirisi, poluslatka ravnoteža.
Kompletan izbor na brend stranici Manastir Bukovo i u kategorijama Vino, Crveno vino, Belo vino i Roze vino.
Cena i prodaja (Atelje Ukusa)
Cena varira po etiketi (klasična vs. reserve linija), sorti i berbi. Najtačnije cene i dostupnost uvek su istaknute na stranicama proizvoda (linkovi gore). Online prodaja putem atelje-ukusa.rs ili lično u našoj vinoteci – brzo i sigurno.
Kako služiti i uparivati
-
Crvena (Filigran CS/Merlot, Vez, Game): 16–18 °C; steak, pečenja, gulaši, zreli tvrdi sirevi.
-
Bela (Chardonnay / Barrique): 10–12 °C; riba, belo meso, kremaste paste, dimljeni sirevi.
-
Crna tamjanika (poluslatko): 8–10 °C; deserti sa suvim voćem, čokolada sa začinima, plavi sirevi.
FAQ – Vinarija manastira Bukovo
1) Po čemu je Manastir Bukovo važan za Negotinsku krajinu?
Ovde je 1887. osnovana prva vinogradarska škola (kasnije i prva državna škola za vinogradarstvo i voćarstvo), čime je manastir postao centar obnove vinogradarstva regiona.
2) Šta je posebno kod Crne tamjanike u Bukovu?
Manastir neguje jedinstven zasadu Crne tamjanike (~2 ha). Vina su 14–17,6% alk., poluslatkog stila, sa cvetnim i začinskim aromama.
3) Koje su nagrade i ocene osvojili?
DWWA 2021: srebro za Filigran Game 2017, bronze za Filigran Cabernet Sauvignon 2017 i Filigran Merlot 2017; Falstaff 2023: Filigran Reserve Cabernet Sauvignon 2019 – 91 poen.
4) Gde mogu da kupim i koja je cena?
Na atelje-ukusa.rs – pogledaj brend stranicu i linkove iznad za aktuelne cene i dostupnost.
5) Koji su preporučeni stilovi za početak?
Za crveno – Filigran Cabernet Sauvignon ili Vez; za belo – Chardonnay/Barrique; za aromatični desertni stil – Crna tamjanika.
