Crveno vino

Crveno vino je vrsta vina koja se pravi od crvenog ili crnog grožđa, sa ljuskom ostavljenom tokom fermentacije. Kore sadrže pigmente, tanine i druga jedinjenja koja crvenom vinu daju boju, ukus i aromu. Boja crvenog vina može da varira od svetlo rubin do tamno ljubičaste, u zavisnosti od sorte grožđa, tehnike proizvodnje vina i procesa starenja.

 

Crno vino se proizvodi drobljenjem i fermentacijom grožđa, a zatim odležavanjem vina u hrastovim buradima ili rezervoarima od nerđajućeg čelika. Proces starenja može trajati od nekoliko meseci do nekoliko godina i može u velikoj meri uticati na ukus, aromu i kompleksnost vina.

 

Postoji mnogo različitih sorti crnog vina, od kojih svaka ima svoj jedinstveni profil ukusa. Neke od najpopularnijih sorti su Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Prokupac, Vranac, Shiraz...