Kajsija

Rakija od kajsije ili "kajsijevača" je vrsta rakije koja se pravi od raznih sorti kajsije. Kajsije se obično fermentišu i destiluju da bi se proizveo alkohol, a dobijena tečnost po želji zatim odležava u hrastovim buradima da bi joj dala ukus i boju. Obično se konzumira kao digestiv, a često se služi čista ili sa ledom.