26.08.2025.
Filozofija je jasna: minimalna intervencija u podrumu kako bi terroir progovorio kroz svaku kap – spontana fermentacija, što manje zahvata, čistoća i energija vina.
Uncensored 2018 (oranž vino od Traminca) osvojio je zlato, 96 poena na Decanter World Wine Awards 2021, što je jedno od najzapaženijih priznanja za srpsko vino poslednjih godina.
Vinogradi gledaju na Dunav, a proizvodni pogon i podrumski rad su u Velikim Radincima – praktično u srcu fruškogorskog vinskog pojasa.
Poreklo, stil i enologija
Poreklo. Vina Bikicki dolaze sa fruškogorskih parcela oko Banoštora – peskovito-ilovasta tla, vetrovi i dnevno/noćne amplitude čuvaju kiselinu i daju prepoznatljivu svežinu i mineralnost.
Stil. Fokus je na prirodnim/“minimal intervention” vinima i izražajnim oranž interpretacijama belih sorti (Traminac, Sauvignon Blanc), ali i na čistim crvenim stilovima (Pinot Noir, Merlot, Crna tamjanika).
Enologija. Za oranž etikete tipično je maceriranje kožice i spontana fermentacija na autohtonim kvascima; deo vina odležava u većim drvenim sudovima radi teksture, uz zadržanu sočnost i taninsku finesu.
Šta da probaš (izbor iz naše ponude – Atelje Ukusa)
-
Bikicki Uncensored 0,75 l – kultni oranž Traminac: suvo, slojevito, citrusna kora, čaj, začini; duga, čista završnica.
-
Bikicki S/O Sauvignon Blanc 0,75 l – oranž Sauvignon Blanc; ćilibarna boja, čvršća struktura, kandirani citrusi i blagi badem.
-
Bikicki Pinotte 0,75 l – Pinot Noir u modernom, voćnom ruhu; fine trešnje i šumsko voće, svileniji tanini.
-
Bikicki Moma 0,75 l – aromatičan Traminac sa zrelim koštičavim voćem i floralnim notama.
-
Bikicki Sfera 0,75 l – bela kupaža (Traminac/Sauvignon Blanc); mineralno, sočno, sa diskretnom bademastom notom.
-
Bikicki Sfera Noir 0,75 l – 80% Pinot Noir / 20% Crna tamjanika; crveno bobičasto, gipko telo, ružine latice.
-
Bikicki Crna tamjanika 0,75 l – retka muškantna crvena; ružin ratluk, šljiva, začinsko, mekani tanini.
Sve Bikicki etikete na našoj brend stranici – ažurne cene i dostupnost u realnom vremenu.
Cena i prodaja
Ažurne cene i stanje zaliha nalaze se na stranicama proizvoda (linkovi iznad) i na brend stranici Vinarija Bikicki. Online prodaja uz brzu dostavu ili preuzimanje u našoj vinoteci.
Kako služiti i uparivati
-
Oranž (Uncensored, S/O): 12–14 °C; azijska kuhinja, aromatični sirevi, dimljena riba.
-
Crvena (Pinotte, Sfera Noir, Crna tamjanika): 16–18 °C; steak, gulaš, suhomesnato, zreli tvrdi sirevi.
-
Bela (Sfera, Moma): 10–12 °C; belo meso, riba, paste sa krem sosom.
FAQ – Vinarija Bikicki
1) Gde su vinogradi Bikicki?
Na severnim padinama Fruške gore, u Banoštoru (oko 45. paralele), sa pogledom ka Dunavu.
2) Koji je stil vinarije?
Prirodna vina uz minimalnu intervenciju – spontana fermentacija, fokus na teksturu i terroir; prepoznatljive oranž etikete.
3) Koja su ključna vina?
Uncensored (Traminac – oranž), S/O (oranž Sauvignon Blanc), Pinotte (Pinot Noir), Sfera / Sfera Noir, Crna tamjanika. (Linkovi iznad vode na naše proizvod-strane.)
4) Da li Bikicki ima međunarodna priznanja?
Da. Uncensored 2018 je osvojio zlato – 96 poena na Decanter World Wine Awards 2021.
5) Gde mogu da kupim i koja je cena?
Direktno na atelje-ukusa.rs – pogledaj brend Bikicki i proizvod-linkove gore za aktuelnu cenu i dostupnost.
