13.11.2025.
1) Počni od prilike (najbrži filter)
Uz hranu – misli na intenzitet jela:
-
lagana jela (salate, bela riba, bela mesa) → belo vino/roze vino, svežije
-
srednje i punije (roštilj, testenine sa sosom, pečenja) → crveno vino srednjeg/tela
-
bogato/slano (odležali sirevi, dimljeno) → crveno vino punijeg tela ili slatka/fortifikovana za kraj
Kao poklon – kad ne znaš ukus:
-
elegantan penušavac brut ili suvo belo neutralnog stila; uvek siguran odabir
-
uzmi poznatiju vinariju i pristojno pakovanje (ostavlja bolji utisak)
Za “solo” čašu kod kuće – traži pitko, niži alkohol, voćno i sveže.
To su “bezbedna” vina koja ne zamaraju i lako klize.
2) Odredi lični ukus (šta ti prija u čaši)
Slast (suvo–polusuvo–poluslatko)
-
ne voliš sladak utisak → suvo
-
želiš mekšu ivicu, “pitko” → polusuvo
-
voliš da se slast jasno oseti → poluslatko
Snaga i “težina”
-
želiš lagano i osvežavajuće → belo/roze vino, niži alkohol, visoka svežina
-
želiš punije i “ozbiljnije” → crveno vino, srednje tanina, eventualno barik
Arome
-
prija ti voćno i mirisno (citrusi, belo cveće, koštuničavo voće) → Sauvignon blanc, Tamjanika, aromatične sorte, roze
-
voliš začine, čokoladu, tamno voće → Merlot, Kabernet, Prokupac
3) Izaberi “bezbedne” starter stilove (ne možeš da omaneš)
-
Sauvignon blanc (suvo, sveže, citrusno): lagan, čist, idealan za početak.
-
Tamjanika (aromatična, mirisna): “wow” na nosu, omiljena početnicima.
-
Roze (suvo do polusuvo): voćno i pitko, odličan “most” stil.
-
Penušavac brut: uvek svež, dobar za druženje i poklone.
-
Lagana crvena vina (Pinot Noir / mekši Merlo): crveno bez agresivnih tanina, fino za ulaz u crveni svet.
Ako želiš ultra-sigurnu varijantu, pitaj u vinoteci za “pitko, lagano suvo belo do 13%” ili “mekše crveno, bez jakih tanina”.
Mini mapa ukusa: “Ako voliš → probaj”
-
Limun, grejp, zeleni tonovi → Sauvignon blanc, suvi Rizling
-
Breskva, kajsija, cvetno → Tamjanika, Muskat (aromatična)
-
Malina, jagoda, lubenica → suvi Roze
-
Trešnja, malina, nežni tanini → Pinot Noir
-
Šljiva, čokolada, mekši tanin → Merlot
-
Začin, jači karakter, punije telo → Kaberne Sovinjon / kupaža, Prokupac (moderan stil)
Koliko da potrošim? (real talk)
Za prvi izbor (belo/roze/pitko crveno): ciljaj srednji “value” opseg – obično ne plaćaš marketing, dobijaš sadržaj.
Za poklon ili specijalnu večeru, idi korak više, ali i dalje biraj proverenu vinariju i stil koji je široko dopadljiv (ne eksperimentalno).
Temperatura i čaša (sitnice koje prave veliku razliku)
-
Belo & penušavo: 6–10°C; Roze: 8–12°C; Crveno: 14–18°C
-
Čašu drži za dršku/stopu, ne grej vino dlanom.
-
Ako crveno deluje “teško”, malo ga rashladi; ako belo nema mirisa, neka mrvu otopli.
Greške koje početnici najčešće prave (i kako da ih izbegneš)
-
Kupovina “na slepo” zbog etikete – biraj prema prilici i ukusu, ne prema slici.
-
Previsoka temperatura – ubija svežinu belih/roze; crveno “peče” ako je toplo.
-
Forsiranje “poznatog” stila – daj šansu aromatičnim belim ili laganim crvenim; možda baš to voliš.
-
Zanemarivanje saveta – pitaj u vinoteci šta je pitko i sigurno, štedi vreme i živce.
Brza “checklista” za kasu
-
Zašto kupujem? (uz hranu / poklon / solo)
-
Koji stil slasti? (suvo / polusuvo / poluslatko)
-
Želim li lagano ili punije?
-
Ako sam u nedoumici → “pitko, lagano, suvo” ili “mekše crveno, bez jakih tanina”
-
Uvek proveri da li se uklapa sa planiranom hranom i temperaturom serviranja
Treba ti preporuka sad i odmah? Piši nam na Viber/Instagram ili svrat(i) do Atelje Ukusa (Zemun) – da na licu mesta presecimo dilemu.
FAQ
Da li je belo vino “lakše” od crvenog?
U proseku da, ali nije pravilo. Postoje punija bela i veoma lagana crvena.
Koje vino da uzmem ako ne volim gorčinu/tanine?
Biraj belo/roze ili mekši Merlo/Pinot Noir; izbegavaj vrlo mlada, stroga crvena.
Šta ako mi vino deluje bez mirisa?
Prehladno je. Pusti da se malo ugreje (par minuta van frižidera) i zavrti čašu.
Mogu li odmah da otvorim vino ili mora da “diše”?
Mlada vina možeš odmah; kompleksnija crvena nek ponekad “dišu” 15–30 min.
Ako imaš još nedoumica, vrati se na naš vodič o vinima.
